De Japanse lunchbox wint aan populariteit. Gezond, uitgebalanceerd en elegant, trekt het gezonde eters aan, zelfs in coworkingruimtes! Maar je moet wel weten hoe je een bento op de juiste manier bereidt.
Hoe vind je de ideale bento box, de juiste keukenhulpmiddelen, en leer je zelfs hoe je je lunch samenstelt? Japan Vibe deelt het geheim van het maken van een Japanse bento volgens de traditionele kunst.
Het vinden van de perfecte bentobox
Japanse bento box collectie op Japan Vibe.
Als je geïnspireerd bent door de Japanse levensstijl, is de eerste stap het kiezen van de juiste verpakking voor je maaltijd. De grootte, indeling, vorm en materiaal van je bento box hangen af van je persoonlijke voorkeur. Plastic bentoboxen zijn geschikt voor magnetrons en vaatwassers, terwijl roestvrij staal je eten warm houdt. Bovendien zijn er verschillende ontwerpen beschikbaar, van traditioneel tot schattig (kawaii), zodat er voor elk wat wils is!
Als je een flinke eetlust hebt, is een box met een inhoud van meer dan 800 ml geschikt. Voor een kindermaaltijd of een tussendoortje volstaat meestal 500 ml.
Breng je je lunch mee in een rugzak? Vergeet dan niet om een waterdichte bentobox te kiezen om ongelukjes te voorkomen! Scheidingsvakken maken het gemakkelijker om je bento te ordenen. Een bentobox met compartimenten kan ook helpen om verschillende voedingsmiddelen gescheiden te houden, zodat smaken en sauzen niet vermengen. Als je graag een apart voorgerecht, hoofdgerecht en dessert hebt, overweeg dan een bentobox met meerdere lagen.
De houten bento, met verfijnde ontwerp, is een mooi traditioneel voorwerp dat smaken goed bewaart. Lunchboxen met kawaii-motieven zijn perfect voor de kids, terwijl de meer sobere Japanse motieven beter geschikt zijn voor maaltijden met collega's op kantoor. Bento lunchboxen met bestek zijn erg praktisch, vooral voor picknicks. Aarzel niet om onze koopgids te raadplegen om jouw bento te vinden.
Het voorbereiden van je bento: het juiste keukengerei
Bento & Sushi accessoires collectie op Japan Vibe.
In Japan bestaat een maaltijd uit rijst en diverse kleine gerechten die tegelijkertijd worden genoten. Al het voedsel wordt zorgvuldig gesneden, zodat het gemakkelijk met eetstokjes kan worden gegeten. Blokjes, stokjes, plakjes, halve maantjes, balletjes, reepjes, plakjes... de mogelijkheden zijn eindeloos! Het is belangrijk op te merken dat esthetiek van het gerecht van groot belang is in de Japanse culinaire traditie. Als teken van respect en elegantie stimuleert de visuele presentatie de eetlust. Daarom heb je messen, rijstpannen en koekjessnijders nodig om je culinaire creaties tot in perfectie vorm te geven. Je zult zeker genieten van onze onigiri-vormen en schattige kawaii-accessoires, die het bereiden van je bento zoveel eenvoudiger maken. Lees ons artikel over de kunst van kyaraben om meer te leren over het snijden van voedsel en ontdek alle benodigde gereedschappen!
👨🍳 Het samenstellen van je bento: de juiste verhoudingen
In het Land van de Rijzende Zon is de levensverwachting nog nooit zo hoog geweest. Dat komt omdat de traditionele maaltijd bestaat uit kwaliteitsproducten, rijk aan voedingsstoffen zoals verse groenten, zeevruchten, allerlei soorten zaden en de onvermijdelijke Japanse rijst. Bovendien bevat het Japanse dieet precies de juiste hoeveelheid proteïnen en heel weinig toegevoegde suikers of ongezonde vetten, allemaal goed voor onze gezondheid! Dus, wat denk jij van een gezond en uitgebalanceerd dieet?
Hier lees je hoe je een Japanse bento-lunch vult:
Allereerst voeg je een portie granen toe, meestal rijst, maar het kunnen ook noedels zijn zoals ramen, soba of udon. Granen zitten boordevol mineralen zoals magnesium en zink. Hun voedingswaarde hangt af van de omstandigheden waarin ze worden verbouwd en de mate van verfijning.
Eiwitten zijn essentieel voor het lichaam, maar dierlijke eiwitten moeten met mate worden geconsumeerd. Vette vis is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, terwijl rood vlees rijk is aan ijzer. Eieren, gedroogde bonen en gefermenteerde sojaproducten vormen ook goede eiwitbronnen.
Tot slot leveren groenten, fruit en zeewier de vezels, vitaminen en mineralen die van vitaal belang zijn voor een goede gezondheid.
-
40% granen
Rijst, noedels, griesmeel, quinoa, boekweit... - 🥩 30% eiwit
Vette vis en zeevruchten (zalm, tonijn, makreel, garnalen), eieren en vlees (varkensvlees, kip, gevogelte, rundvlees), peulvruchten (miso, natto, tofu, kidneybonen, linzen...) -
20% groenten
Kool, komkommer, aubergine, zoete aardappel, witte radijs, wortel, tomaat, avocado, rode biet... - 🍉 10% fruit
Peer, perzik, kaki, watermeloen, rood fruit...
Hier zijn drie voorbeelden van een gebalanceerde bento:
1. 🍣 Een assortiment sushi met verse slablaadjes, tomaten, wortelen en komkommerstengels. Kleine stukjes meloen en watermeloen als dessert, gevolgd door een taiyaki (Japanse cake met azuki-pasta).
2. Onigiri met vullingen zoals aardappelen, spinazie of aubergine, vergezeld van een omelet en karaagespiesjes of teriyaki-kip. Als afsluiter een kleine fruitsalade.
🍤 Een rijstsalade met radijs, maïs en hardgekookte eieren, op smaak gebracht met sesamzaadjes. Daarbij tempura van garnalen met ingemaakte babygroenten, en als dessert kaas en appel.
Voeg specerijen toe om smaak en gezondheid te combineren. Sojasaus, wasabi of wafu vinaigrette kunnen je gerechten subtiel kruiden en je meenemen op een culinaire reis naar Japan. Vergeet ook niet de kleine flesjes mee te nemen om je gerechten lekker knapperig te houden!
🍙 Je bento vullen: harmonie en kleur
Om een geslaagde bento te maken, is het van belang om kleur toe te voegen en een aantrekkelijke compositie te creëren, vergelijkbaar met een schilderij. Denk aan het kleurenpalet van de natuur, zoals het frisse groen van planten, de levendige tinten van wortelen, aardbeien, rode bieten, paprika, eieren, maïs, rode kool, sinaasappels of citroenen.
Hier is een kleurengids voor het vullen van je bento:
⚪ Wit: rijst, brood, pasta...
🟢 Groen: kiwi, avocado, courgette...
🔴 Rood/roze: tomaat, rood fruit, vleeswaren, framboos, ham, radijs...
🟠 Oranje: pompoen, mandarijn, ei...
🟡 Geel: citroen, kikkererwten, mirabelpruim...
🟣 Violet: aubergine, bosbessen, rode biet...
🟤 Bruin: paddenstoel, amandel, dadel...
⚫ Zwart: olijven, sesam, bramen...
Het is essentieel dat je bento niet alleen visueel aantrekkelijk is, maar ook goed georganiseerd, zodat smaken die niet goed samengaan niet met elkaar vermengen. Plaats bijvoorbeeld geen dessert naast een stuk zalm. Begin met het plaatsen van de rijst als basis en zorg ervoor dat de andere gerechten zo min mogelijk in contact komen met de rijst om absorptie van vocht te voorkomen. Ideaal gezien gebruik je een bentobox met vakjes en een verwijderbaar tussenschot voor de rijst. Plaats vervolgens de grotere stukken vlees en vis, gevolgd door de zachtere voedingsmiddelen. Vul de lege ruimtes met kleine decoratieve elementen zoals kerstomaatjes, bloemkool of citroen. Als je een bentobox hebt met meerdere niveaus, reserveer dan bepaalde niveaus voor het dessert, voorgerechten of snacks.
Als je een extra element van creativiteit wilt toevoegen aan het bereiden van je bento, voeg dan een gezonde dosis schattigheid toe door te leren hoe je een kawaii bento maakt. Katten, panda's en zelfs teddyberen wachten op je! Nu je al het lekkers voor je ziet, hoef je alleen nog maar een gezonde en smakelijke Japanse bento te maken!
